涡阳干扣面做法培训哪里好
食尚香 | 2018-09-14
涡阳干扣面
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众所周知，安徽的涡阳干扣面名扬四方。因此，人们将干扣面打上了涡阳的专属烙印。然而，在饮食文化不断发展的过程中，蚌埠人将干扣面加入了地方独特的风味特色，便形成了独属蚌埠的干扣面。蚌埠的牛肉干扣面以牛肉作为配菜，牛肉汤作为开口汤，再加上店家独家调配的酱汤。将酱汁和面条搅拌均匀，让每一根面条蘸有酱汁的香味，吃起来鲜美爽口。
涡阳干扣面技术培训学习内容详情
1、传授涡阳干扣面相关基础知识。
2、涡阳干扣面实际操作各种底料的配制及加工。
3、涡阳干扣面实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
4、实际操作涡阳干扣面的制作过程及传授各种技巧。
5、讲解涡阳干扣面的和面，煮面，调面的具体流程及操作方法。
6、实际操作涡阳干扣面所需配料的具体调制方法。
7、认知制作涡阳干扣面所需的各种灶具。
8、讲解开店选址，开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。
9、开店技巧指导，后续技术支持。
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