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★☆扒鸡的配方,★☆扒鸡怎么做好吃

郑州小吃培训学校  |   2022-08-20

★☆扒鸡

阅读:53

本篇文章主要为您介绍了★☆扒鸡的做法和配方,★☆扒鸡怎么做更好吃。★☆扒鸡的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的★☆扒鸡技术,让您的生意越做越好。

  材料

  主料:鸡1000克,

  辅料:小麦面粉15克,鸡蛋75克,

  调料:植物油40克,白酱油15克,盐5克,胡椒粉5克,料酒15克,番茄酱10克,辣酱油10克,香油10克,白砂糖5克

  做法

  1.鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上。

  2.鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎好。

  3.两面煎熟后,加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时,离火即成。

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