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重庆鸡公煲的配方,重庆鸡公煲怎么做好吃

郑州小吃培训学校  |   2018-03-15

重庆鸡公煲

阅读:63

本篇文章主要为您介绍了重庆鸡公煲的做法和配方,重庆鸡公煲怎么做更好吃。重庆鸡公煲的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的重庆鸡公煲技术,让您的生意越做越好。

  材料

  公鸡,莴笋,西芹,青椒,洋葱,小尖椒,生抽,老抽,料酒,鸡精,大葱,蒜姜,香菜,豆瓣酱,红油,花椒,啤酒,白糖,醋。

  做法

  鸡肉剁块,泡水去血水,放料酒生抽鸡精,姜蒜葱片腌制半小时。

  莴笋切滚刀,西芹切段。

  青椒洋葱切丝,大葱切断,蒜拍碎,小红椒剪段。

  油锅烧热后,下花椒红椒爆香,放青椒洋葱丝炒香。

  倒鸡块翻炒,放生抽老抽白糖醋和豆瓣酱,炒到鸡块变黄。

  倒啤酒,放尖椒,蒜,葱段,红油,大火煮开后中火焖煮20分钟。

  下莴笋西芹,煮10分钟。

  出锅装盘,摆香菜即可。

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