郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
捞面
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本篇文章主要为您介绍了捞面的做法和配方，捞面怎么做更好吃。捞面的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的捞面技术，让您的生意越做越好。
材料
鸡蛋面100公克，绿豆芽30公克，红葱油1茶匙，蚝油1大匙
做法
1.取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。
2.小火煮约半分钟后，将面捞起浸在冷水中略为沖洗，去除表面黏煳的淀粉。
3.用冷水洗完后将面再放入锅中煮，约1分钟后捞起，将水分沥干后放入碗中，加入红葱油拌匀。
4.用开水将绿豆芽略烫一下，捞起沥干后置于面上。
5.再于面上淋上蚝油即完成。
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