哪里饺子粑技术培训好

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饺子粑由优质稻米粉和馅组成。制作粑粉程序比较复杂：淘米、澎米、晾米、磨粉，既麻烦，又费时间，且有一定的技术含量。现在社会分工精细了，粑粉不用自己制作，有了“粑粉专业户”了，只要捞人民币就行，方便省事多了。“粑馅”也由以前的青菜、南瓜时鲜素菜，摇身一变而成为丰富多彩的荤素搭配了。

一般景德镇人都把饺子粑当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油炸一下，风味又不同。这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜鸡蛋做馅的是不辣的，还有豆干，豆芽馅的。

饺子粑技术培训学习内容详情

1：选材

第一步，主要系统学习如何选用各类粉和肉。这里这点学习掌握原材料的选择等知识。

2：着色

第二步，主要系统学习如何使用天然食材，按照科学方法熬制着色。

3：原料处理

第三步，主要系统学习各类原料的清洗、腌制、去腥等知识。

4：制作

第四步，主要系统学习如何使用各类原料。这里重点学习掌握时间、火候、上色等知识。

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