哪里有好吃的杂肝汤培训

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杂肝汤是从清代迄今已有上百年，据说老开封人都爱喝南关的杂肝汤。牛肉汤本是用牛骨和牛肉熬制成都杂肝汤培训，不知何时何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉杂肝汤自此诞生。其最显著的特点，就是闻起来有一股臭臭的味道，因此也叫“臭杂肝”杂肝汤不仅味道鲜美，而且很有营养价值。

杂肝汤集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜唯美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的时候食用还可御冷逐寒，食者往往半碗才下肚，便通身生热，一碗吃碗，则热汗淋漓。

杂肝汤技术培训学习内容详情

1：主料的选取

第一步，学习各类主料配料的处理和清洗方法等。

2：腌制方法

第二步，学习按照地道的陕西传统手艺，师傅指导学员，亲手配制各类香料及原料，然后腌制少许。

3：制做汤底

第三步，师傅指导学员，亲手配制各类香料及原料家常小料与冬瓜一起，熬制汤底。

4：入时间

第四步，根据师傅指导，学会准确的主料下锅时间。

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