布丁是什么？哪里能学到布丁？

郑州小吃培训学校 | 2017-08-17

布丁

阅读：167

　　布丁的历史是一个复杂的话题。为什么?虽然时间，这个名字已经知道了许多不同种类的食物。美国人认为今天奶油，丰富的布丁甜点与乳蛋糕更密切相关。乳蛋糕的历史同样是古老的。这种食物遵循了一个单独的，但平行的路径，在19世纪美国设法融合了布丁。

　　食物史学家普遍同意古代厨师制作的第一款布丁，生产的食物类似于香肠。英国人宣称他们是烹饪遗产的一部分。中世纪的布丁(黑色和白色)仍然是以美食为主。英式布丁是以鲜肉(肉类)或甜味(面粉，坚果和糖)为特色的布丁，通常在特殊的布丁袋中煮沸。“豌豆粥”我们大多数知道从老韵子比较有可能是一个简单的煮熟的布丁豌豆粉。 18世纪后半叶英国传统布丁不再包括肉类。19世纪的布丁仍然煮沸，但成品更像蛋糕。这些布丁依旧传统上是在圣诞节送达的。布丁布丁(又名圣诞布丁)是一个很好的例子。现代蒸的布丁从这个传统中脱颖而出。

　　关于乳蛋糕?古罗马厨师认识到鸡蛋的结合性。他们在创造几种蛋类菜肴时，尤其是白菜，小麦。这些食物既是咸味的(用奶酪，肉，胡椒等制成)或甜味(用蜂蜜，坚果，肉桂等调味)。食品史学家普遍认为，美国人今天知道的蛋糕，甜美的几乎布丁喜欢可追溯到中世纪。那时，蛋奶酥被吃掉或用作馅饼，馅饼，糕点等馅料。可能是世界上比较受欢迎和广泛适应的乳蛋糕甜点。值得注意的是，乳蛋糕不是欧洲唯一的。类似的食谱在亚洲蓬勃发展。

　　欧洲乳蛋糕和美国布丁之间的区别在1840年代的某个时候变得混乱了。当时在美国，传统煮熟的布丁不再需要喂养家庭。有很多食物。这也是同一时间，英国化学家阿尔弗雷德·伯德(AlfredBird)引进了作为蛋增稠剂的替代品的粉扑。美国人不久之前就开始使用乳蛋糕粉和其他玉米淀粉衍生物作为乳蛋糕型甜点的增稠剂。这证明对于没有准备好可靠供应新鲜鸡蛋的越野(迷迭香车)厨师来说是非常有用的。

　　如果你想学习制作布丁，欢迎来食尚香郑州小吃培训学校学习，我们会为你传授比较正宗的布丁制作技术，我们有众多的专业的经验丰富的老师，会将正宗的技术教授给学员，不论你有没有基础，都能学会，学员不会有后顾之忧，如果你有兴趣，欢迎来店咨询。