铁板豆腐的配方，铁板豆腐怎么做好吃
郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
铁板豆腐
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本篇文章主要为您介绍了铁板豆腐的做法和配方，铁板豆腐怎么做更好吃。铁板豆腐的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的铁板豆腐技术，让您的生意越做越好。
材料
主料：姜1小块，红萝卜1小段，玉米笋4条，辣椒1根，豆腐2块，青豆仁50公克，木耳2朵，金针菇50公克，洋菇6朵。酱油5大匙，素沙茶3大匙，糖2大匙，太白粉1大匙。
做法
A、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米。
笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。
B、豆腐放入热油中略炸1～2分钟。
C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1～2分钟。
D、以2大匙油起油锅，放入辣椒、姜及(C)之材料炒熟。
E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。
早餐面点