郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
摇滚烤鸡
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本篇文章主要为您介绍了摇滚烤鸡的做法和配方，摇滚烤鸡怎么做更好吃。摇滚烤鸡的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的摇滚烤鸡技术，让您的生意越做越好。
原料：各种鸡肉，盐，味精等调味品。
做法
1、食材准备：鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。制作步骤1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;在每只鸡里放一个洋葱。将鸡放到大的保鲜袋中或用锡纸包起来。放入冰箱过夜， 或至少4-6小时。
3、将烤箱预热到120度，光鸡装入烤盘后进摇滚烤箱炉烘烤，拿掉包装纸，烤5小时直到鸡肉里的温度达到85度。让鸡肉放置10分钟即可
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