郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
麻球
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本篇文章主要为您介绍了麻球的做法和配方，麻球怎么做更好吃。麻球的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的麻球技术，让您的生意越做越好。
材料
糯米粉 500克
白糖 100克
白芝麻 适量
小苏打 1克
水 200克
做法
1、将白糖与糯米粉和匀。
2、加一点一点水，注意这里不是和面，而是拌面。因为白糖如果直接和的话，不易化。
3、拌好后，放置30分钟左右。
4、加小苏打拌匀，加水和面。水慢慢加，面不能和稀了。
5、将面揪成50克左右大小的剂子，撮圆，滚上芝麻。
6、下油锅炸，先用小火炸，待全部浮起来后，再慢慢加火直至炸成金黄色，表皮变硬即可。
小诀窍
白糖可以多加一点，不可以不加。
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