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口水鸡怎么做好吃?

食尚香   |   2017-10-07

口水鸡

阅读：132

口水鸡怎么做好吃?

 

　　口水鸡是当下非常受欢迎的一道美味，那么口水鸡怎么做好吃呢，小编这就带着大家做一道美味的口水鸡

　　制作口水鸡的材料：

　　三黄鸡一只

　　芹菜3-4根

　　小葱3-4根

　　大蒜几粒(喜欢吃蒜的宝宝可以多放点)

　　老姜一块

　　八角，花椒粉

　　料酒，白砂糖

　　生抽，醋

　　四川红油

　　步骤1

　　鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒。

　　大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下

　　步骤2

　　冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，小葱，料酒。

　　步骤3

　　煮大概5分钟。关火，浸泡40分钟。全程不放盐!浸泡是让鸡肉更有水分鲜嫩

　　步骤4

　　肉好后，放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑正宗四川水鸡的做法

　　步骤5

　　开始调汁：生抽，一点醋，一点花椒粉(花椒油)，白砂糖。切碎的蒜，生姜，切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上

　　步骤6

　　浇上四川红油。撒上芹菜粒，要是有花生米，油炸一下切碎放上去更好。

　　红油是整个口水鸡味道的关键，肉质的鲜嫩是灵魂

　　如此一道美味诱人流口水的口水鸡就完成啦，看上去是不是很美味呢，动动小手做上一做吧

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