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口水鸡怎么摆盘好看呢?有什么小窍门

食尚香   |   2017-10-07

口水鸡

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口水鸡怎么摆盘好看呢?有什么小窍门

  好的摆盘必然会让人眼前一亮,大大的增加食欲,有好多人要问了,这口水鸡怎么摆盘才好看呢?小编分享一则小窍门,请看下文:

  口水鸡摆盘步骤:

  1、自鸡翅根连接鸡身的位置划一刀,将两侧鸡翅切下来

  2、鸡身翻转(鸡背在下,鸡脖冲着自己),在鸡大腿与鸡身连接的位置,由上至下切,将两侧的鸡腿切下来  3、将剩余的鸡身从中间纵剖,分成鸡胸与鸡背

  4、将鸡胸、鸡背斩成大块

  5、将鸡胸部分去骨,切成约1cm宽3cm长的条

  6、鸡翅、鸡腿沿关节处斩成小块,与切好的鸡胸一同拼成“大鹏展翅”的形状就可以啦。

  好吃有好看的口水鸡就这样完成了,摆盘的方式也很简单,重点就是切的时候要慢慢来,尽量让它切下来后肉依然平整。如果都是碎的肉就不好看了。如果觉得仅仅是整只鸡的摆盘不好看,还可以加上一些蔬菜,比如西兰花之类的,然后再加点酱在旁边,然后把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃

  温馨提示:

  1、切鸡翅、鸡腿时,都从关节处入手,稍稍掰开鸡翅或鸡腿,比较容易找到其与鸡身相连位置

  2、切割时不要太用力,以免破坏鸡皮

  3、如果买来的鸡带有鸡头、鸡脚,请先切除这些部位再切鸡翅

  这就是口水鸡的摆盘小窍门了,你们学会了吗

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