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芝士技术哪里培训好

食尚香   |   2018-08-22

芝士

阅读:61

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  芝士又被称为乳酪,奶酪,起司,不过一般人们都称之为奶酪,原因为芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪。

  奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%~98%。

  奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

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  芝士技术培训学习内容详情

  (一)、基础知识:熟悉课程内容,了解设备、工具、原料

  1、工具、设备、物料认识

  2、课程内容介绍

  3、设备的使用介绍

  (二)、干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作

  1、干酪底制作

  2、干酪芝士糊制作

  3、烘烤及出品

  【芝士种类】

  1、蓝莓芝士

  2、蜜豆芝士

  3、大理石芝士

  4、樱桃重芝士

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