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清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。

清油盘丝饼技术培训学习内容详情

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.清油盘丝饼的配方及制作技术 ;

3.清油盘丝饼的技巧及保存;

4.清油盘丝饼各种配菜的制作及要点;

5.原料采购、存放、保鲜技术;

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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