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　　★☆饼形如圆月，色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制作的，很受杨★☆的喜爱，后传天民间，人们称其为“★☆饼”。

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　　一：发面的配比技术和和面手法; 二：★☆饼所用二十多种调味料认识及性能; 三：★☆饼秘制酱配方及实际动手操作; 四：挂盐配方和★☆饼刷酱配方及实际操作; 五：★☆饼制作全流程及制饼技巧; 六：★☆饼制作设备使用维护及采购信息。

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