★★鱼嫩豆腐蔬菜米饼，米饼培训

平时咱们做的都是面饼，这次做法其实也类似，是将米饭做为主食混合进去。小月龄的宝贝，建议的还是要使用软软的饭来做，这样做出来的小饼会比较软哦! 大宝宝就比较随意啦，当然，给娃吃还是建议不要用剩米饭来做。如果赶个娃早点，实在着急用就用了吧，因为谁也不会一大早蒸一锅米饭，你说是不是! 豆腐我使用的嫩豆腐，成品也会更软一点，如果用北豆腐，可以不需要面粉或者减量，面糊浓度看方子和描述啦!

　　用料:★★鱼 40g、米饭 100g、嫩豆腐 50g、油菜 20g、胡萝卜+5片造型 20g、鸡蛋(约65g) 1个、面粉 10g、柠檬 2片

　　★★鱼嫩豆腐蔬菜米饼做法步骤

　　1、准备食材。米饭小月龄宝宝要用软饭，就是水比较大的饭。

　　2、★★鱼切小块，用柠檬腌制十五分钟去腥，用姜片也可以，柠檬更清新。

　　3、油菜用水煮30秒后捞出来。注意要整颗焯水，以免维生素大量流失。捞出来放凉后将油菜切碎一点。

　　4、胡萝卜处理成小碎粒，我用的擦板，然后切碎的。再切5个圆片，凹造型用。然后用不锈钢模具压出花型，压出来的花边切成碎粒。

　　5、嫩豆腐用研磨碗工具压成泥，用勺背也可以。如果用北豆腐内种比较瓷实的豆腐用洗干净的手将豆腐捏碎。

　　6、不粘平底锅到入少量油，将★★鱼放进去煎至7、8分熟，然后将鱼肉直接用铲子打碎。

　　7、现在来混合材料了，准备一个大碗。放入米饭、油菜碎、胡萝卜碎、放凉的★★鱼碎、豆腐泥。然后再磕入一个鸡蛋，搅吧均匀。

　　8、倒入面粉，然后继续搅拌均匀。搅拌完成的面糊要有一定粘稠度。如果一会儿不用我内种可以控制形状的锅的话，建议可以再稍微多加一点面粉，会比较容易成型。

　　9、开小火，锅子刷一层薄油，然后铺上米饭糊糊，刚好铺了5个。用普通不粘锅的话，舀起一勺米饭糊，放在锅中，然后用刮刀或者勺背将面糊压薄成圆饼形。

　　10、一定要耐心，不要着急翻面，小火煎两分钟左右的时候，可以用刮刀铲起一个角试试，确认底部是否凝固了。如果底部已经凝固了，就把胡萝卜花片按在饼中间。

　　11、然后用刮刀铲起整个饼，翻面。如果不能像图中那样整个铲起翻面，就继续再煎一会，等待底部凝固。

　　12、翻面后再继续小火煎2分钟左右，煎至两面金黄就可以啦!

　　小贴士

　　* 豆腐我使用的是嫩豆腐，用北豆腐也是可以的。

　　* 没有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝可以只加蛋黄。

　　* 绿叶菜可以随意搭配下~

　　* 切记小火慢煎，表心急哦!

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