开一家手工烘焙怎么样？如何经营好手工烘焙店?

　　近几年随着人们生活方式的转变，出现了一种新型的美食店的经营模式，手工烘焙工坊店就这样的出现了。这里的店铺一经出现就受到众多的朋友们的欢迎，情侣们喜欢这样的手工店，家长也可以带还在们来这种店内做手工，非常的有意义，这类的店铺引导社群消费习惯、改变社群生活方式、塑造小资品味生活理念、成为人们上班、家庭之外的第三社交空间。今天小编就给大家唠一唠这种手工烘焙工坊点。

手工烘焙/资料图

　　如果你仅仅想开一家烘焙店，那么你是想的就是怎么样开好一家店，怎么样买的更多，没有满足个人的情感需要，一旦你做好决定，接下来就要考虑你要开一家什么样的烘焙店，其实再这样的情况下，开一家手工烘焙工坊就是做合适的。

　　如何定位你的手工烘焙店?

　　明确你的产品要卖给谁，就是烘焙饼店首先要对产品的目标市场进行细分，找出自己产品比较适合的目标消费人群，了解这个消费人群对该类产品的市场需求，使你的产品能与消费需求对接。不能是同一款产品同时对准几个目标消费群体，比如同一个产品既想主要卖给年轻女性又想主要卖给少年儿童，如果是这样年轻女性和少年儿童都不会把你的产品当成是适合自己需要的品牌。

　　如何经营自己的手工烘焙店?

　　开店比较主要的就是选址，开一家手工烘焙店一般建议选择在临近商业街或者商场为宜，当然这是针对资金情况相对好一些的。这些地方一般都需要转让费，几万到十几万都不等。对于刚开始工作几年创业的或者刚毕业的学生，建议在学校附近，比较好是小学，中学，大学附近，者一类的地方都是有众多的潜在顾客。

　　然后就是产品的品质和样式的问题。虽然是手工制作，但是在现在这个追求绿色健康的时代，产品的品质也非常关键。那么自然而然要提到成本的问题，以一个6寸的蛋糕为例，成本大概在15元左右，包含所用到的面粉、鸡蛋、黄油等。如果再加上DIY巧克力的话，成本也就增加5分左右。

　　【总结一句】

　　如果你想学手工烘焙，欢迎来食尚香小吃培训学校，我们会为你传授比较正宗的制作技术。学校有众多经验丰富的老师，详细地为学员教导技术，传授学员各种各样的配方，使学员学习成功后，能熟悉全面扎实的掌握技术。