郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
曲奇
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本篇文章主要为您介绍了曲奇的做法和配方，曲奇怎么做更好吃。曲奇的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的曲奇技术，让您的生意越做越好。
材料
黄油75克，鸡蛋20克，低筋面粉70克，可可粉15克，糖粉40克。
做法
1.将低筋面粉加入可可粉过筛
2.室温20度的黄油切成小丁
3.将黄油加入糖粉
4.用电动打蛋器打至乳膏状
5.然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)
6.全部加好并打发好的样子
7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可
8.选择一个花嘴，我用的是大号的
9.挤出花形
10.烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。
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