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薄皮鲜虾饺的配方，薄皮鲜虾饺怎么做好吃

郑州小吃培训学校  |   2018-03-16

薄皮鲜虾饺

阅读：151

本篇文章主要为您介绍了薄皮鲜虾饺的做法和配方，薄皮鲜虾饺怎么做更好吃。薄皮鲜虾饺的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的薄皮鲜虾饺技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐

　　做法

　　1、冷水调面，扣盖醒发。

　　2、沸水焯白菜(可不焯)，冷却，剁碎，用纱布包起，攥出水;

　　3、生虾去头剥肉，去虾线，剁碎，与肥肉馅搅在一起，倒入姜末、葱花、花椒油、盐，拌匀;

　　4、切韭菜，与白菜一起打入肉馅，搅拌均匀;

　　5、掐剂子，擀饺子皮，填馅包好;

　　6、油煎半分钟，淋水扣盖焖，水干再添水，直至焖熟。

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