郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
拔丝香蕉
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本篇文章主要为您介绍了拔丝香蕉的做法和配方，拔丝香蕉怎么做更好吃。拔丝香蕉的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的拔丝香蕉技术，让您的生意越做越好。
材料
香蕉 白糖 蛋液 面粉 玉米淀粉 食用油
做法
1 把香蕉切成滚刀状。
2 把香蕉块均匀的裹上淀粉。
3 用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。
4 把香蕉块裹上面糊下油锅炸。
5 炸定形捞起，把油烧热再炸一次。
6 第二次下油锅炸至金黄，捞起待用。
7 少许油加白糖炒(中小火)。
8 不要停一直炒。
9 炒好的糖浆成琥珀色即可。
10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
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