郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
甜水面
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本篇文章主要为您介绍了甜水面的做法和配方，甜水面怎么做更好吃。甜水面的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的甜水面技术，让您的生意越做越好。
用料
主料 高筋面粉1000克
调料 食盐15克 酱油200克 鸡精5克 蒜50克 香油5克 辣椒油150克 菜籽油5克 芝麻酱15克 黄豆粉15克
做法
1.面粉加清水，盐揉匀后用湿布盖住，饧约30分钟，揉成团
2.案板上抹熟菜油少许，将面团擀成半厘米厚的面皮，切成半厘米宽的条，撒上少许面粉
3.水烧开后将面条两头扯一下，入开水，煮熟后捞出略凉，撒上少许熟菜油抖散
4.将酱油，芝麻酱，黄豆粉，鸡精，麻油，红油辣椒，蒜泥拌匀做成调料。吃时淋于面条上即可
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