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★水饺的配方,★水饺怎么做好吃

郑州小吃培训学校  |   2022-08-29

★水饺

阅读:56

本篇文章主要为您介绍了★水饺的做法和配方,★水饺怎么做更好吃。★水饺的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的★水饺技术,让您的生意越做越好。

  用料

  主料 猪肉馅300克 饺子皮500克

  辅料 盐4克 姜末10克 葱花10克 蒜泥5克 生抽3克 玉米淀粉6克 白胡椒粉1克 玉米油5克 鸡精1克 酱油15克 辣椒油10克 花椒油3克

  做法

  备好食材:猪肉末、饺子皮(我是买的,不嫌麻烦可以自己做)

  姜末和葱花

  肉末中放入姜末、2g盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、玉米油(如果肉末较肥可以不放)、玉米淀粉

  顺一个方向搅拌,并分多次加入清水(约40g),搅拌上劲即可

  包之前放入葱花拌匀

  制作饺子调料:蒜泥、酱油、辣椒油和花椒油调匀备用

  开始包饺子,取一块饺子皮,放入馅料,饺子皮的边缘抹点清水增加粘性

  把饺子对折后先把中间捏紧

  再把两边捏紧,不露馅即可

  依次全部包完等待下锅

  锅中倒入半锅水,水开后放入2g盐

  下入饺子(一次不要放太多),开锅后加点冷水再煮,如此反复三次即可,捞出后,根据自己口味来放步骤6的调料,也可以沾着调料吃!

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