郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
黄桂稠酒
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本篇文章主要为您介绍了黄桂稠酒的做法和配方，黄桂稠酒怎么做更好吃。黄桂稠酒的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的黄桂稠酒技术，让您的生意越做越好。
主料 酒100g 水400g 糖桂花30g
辅料 枸杞适量
做法
1.备好米酒和糖桂花，黄桂稠酒的首要原料是米酒，米酒的做法我就不再说明了，可以参考我以前的菜谱，讲的很详细。取米酒100克，一定要是带米取出来，不要只取酒水
2.将米酒加100毫升左右水，搅拌均匀
3.用网筛过滤，过滤时米会留在网筛上，网筛放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面，用一个勺子按压揉搓，把米弄碎
4.搓一会儿，米有些干了
5.加点水冲一下，再继续揉搓
6.冲的水都用盛米酒的盆接着。就这样反复兑水揉搓。400克水用完了，米也基本上揉搓的没有啦
7.看看我比较后揉搓完的网筛。米基本没有了，都搓到了米酒水里面
8.此时就得到了浓白的米酒了，放火上烧开
9.盛出一杯，加入桂花酱或者糖桂花即可
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