郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
柿面糊塌
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本篇文章主要为您介绍了柿面糊塌的做法和配方，柿面糊塌怎么做更好吃。柿面糊塌的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的柿面糊塌技术，让您的生意越做越好。
材料：
精面粉、软柿子各2500克，菜籽油7500克(约耗750克)。
做法
1.将柿子去皮、蒂，放入面盆内，用擀面杖搅匀成糊，加入面粉搅拌，即成柿子面糊。
2.用手铲将面糊摊入"糊塌提"内，一同放入油锅内炸至五成熟，待"糊塌"脱离"手提"时，翻过来复炸，待两面呈金黄色即成。
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