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泡泡油糕怎么做味道更好

郑州小吃培训学校  |   2018-03-15

泡泡油糕

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本篇文章主要为您介绍了泡泡油糕的做法和配方,泡泡油糕怎么做更好吃。泡泡油糕的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的泡泡油糕技术,让您的生意越做越好。

  用料

  面粉5000克

  熟猪油100克

  豆沙馅150克

  油2000克

  做法

  和面:面粉蒸熟过萝备用;将水750克烧开加熟猪油搅匀,使水油相融合,成乳白色时,将面粉到入锅内,搅匀后离火,取出烫面晾凉,分次加入水反复揉搓以防面离水,把面揉好待用。

  成形:面团搓条揪成25克的剂子,压开包入豆沙馅,左手旋转右手拇指和食指逐渐收合,按成扁圆形生坯。

  熟制:锅上火加油烧六成热下坯,并及时用筷子翻身,起泡后推向浅油处约2分钟左右即成。

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