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炸糕的做法和配方

郑州小吃培训学校  |   2018-03-15

炸糕

阅读:116

本篇文章主要为您介绍了炸糕的做法和配方,炸糕怎么做更好吃。炸糕的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的炸糕技术,让您的生意越做越好。

  材料

  糯米粉,红豆沙,水

  做法

  1、适量糯米粉放盆中,加适量温水,活成软和的面团;

  2、糯米面团分成小剂子,豆沙馅也分成等份备用;

  3、拿一份糯米面团拍扁,放一个豆沙馅;

  4、收口包好捏紧,(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的,如果您来不及拍,在这一步就将生坯拍好了备用);

  5、锅内放油烧五六成热;

  6、将炸糕生坯放手中轻轻拍扁;

  7、下入锅中,中火炸制两面金黄色即可。

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