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水饺怎么做味道更好

郑州小吃培训学校  |   2018-03-13

水饺

阅读:132

本篇文章主要为您介绍了水饺的做法和配方,水饺怎么做更好吃。水饺的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的水饺技术,让您的生意越做越好。

  材料

  猪肉馅,三个鸡蛋,半斤面粉,食用油,香油,盐,料酒,鸡精,水,葱

  做法

  1、将面粉倒进容器中,在中间挖出一个小窝,滴几滴香油,有筷子搅拌一下,再在中间挖出一个小窝,假如一个鸡蛋清,搅拌,之后,挖小窝,加水,记住,加一点,搅拌一下,要循序渐进,搅拌到像一堆碎木头一样时,不要变成浆糊,之后用手把它们揉成成一个面团,揉捏得越久越好,疯狂的蹂躏它,放置半小时。

  2、在放置的时候,可以做馅了,把剩下的两个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀,在锅中倒少许食用油,待油热后,放入打好的鸡蛋,快速搅拌,是鸡蛋结住后关火,将肉馅、烧好的鸡蛋、葱花、料酒、鸡精、盐、香油放入容器中,搅拌均匀。

  3、将面团分成大小一致的剂子,用擀面杖擀成饺子皮(当然,你可以买现成的),用饺子皮包住肉馅,封口,做完之后,烧水,待水开后,放入水饺(在水中加点盐,防止饺子粘锅,一个一个放下去,防止饺子之间粘住),边煮边搅拌一会儿,之后盖上锅盖,待饺子在水中浮起后,捞出即可

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