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手擀面的配方,手擀面怎么做好吃

郑州小吃培训学校  |   2018-03-13

手擀面

阅读:197

本篇文章主要为您介绍了手擀面的做法和配方,手擀面怎么做更好吃。手擀面的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的手擀面技术,让您的生意越做越好。

  材料

  原料:面粉,鸡蛋,温盐水

  配料:西红柿,鸡蛋,香菜,蒜

  做法

  1:在面粉中打入一个鸡蛋,然后用温盐水和面。

  2:用筷子把面搅成须状,再揉成面团,然后盖盖饧一个小时。

  3:将面团按扁用擀仗擀开,从一头将面团卷在擀面杖上,慢慢将面团擀薄。

  4:擀到自己想要的厚度后,展开面片在上面撒些薄面,然后将面片折叠。

  5:将折叠好的面片切成细条,宽度随意。

  然后把切好的面条抖开,撒些薄面以防粘连,晾半小时。

  锅水上水煮开后下面条,手擀面比较好熟,煮一回即可。

  6: 用西红柿炒鸡蛋做卤,与面拌在一起。

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