郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
撒汤
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本篇文章主要为您介绍了撒汤的做法和配方，撒汤怎么做更好吃。撒汤的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的撒汤技术，让您的生意越做越好。
用料
老母鸡1只
猪肋排适量
鸡蛋3只
胡椒粉适量
麻油适量
做法
捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，与猪排一起炖至八成熟。
用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。
撒点香菜，滴点麻油、胡椒粉在汤上。
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