食尚香 | 2022-08-29
★★烫
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吃★★烫需要留意的事项
涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多植物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时，有哪些方面需要留意呢?
吃★★烫需要留意的事项
1.★★烫的锅要及时清洗：
普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因而清洗工作要做好;
2.锅底火一定要旺：
假如不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;
3.吃★★烫和火锅不能太烫：
口腔、食道和胃黏膜普通只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，招致急性食道炎和急性胃炎。
过于肥腻，容易招致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议油腻、辣度适中;
4.火锅涮汤不能喝：
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。由于高浓度嘌呤经肝脏代谢，会发生少量尿酸，易惹起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功用;
吃★★烫需要留意的事项
5.吃★★烫及火锅，室内要通风：
通风条件不好，会发作头晕、精神不振等。
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