食尚香 | 2017-11-06
武汉热干面
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给大家来个地道的武汉热干面，用的是纯白芝麻磨得芝麻酱拌的面，特别的香，既实惠又地道。喜欢红油的，喜欢辣椒面的，自己加哦!
食材
主料碱面150克 辅料芝麻酱适量色拉油适量姜蒜末适量酸豆角适量葱花适量盐适量老抽适量
步骤
1.市场称好碱面。
2.市场上买好的纯芝麻酱。
3.锅内烧开水。
4.将碱面倒入锅中，煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的，浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的，多煮片刻。
5.将煮好的碱面捞起，控干水分，控干水分的面条加色拉油。
6.用筷子掸面，使面条上均匀的沾上色拉油。
7.所有掸好的摊开面凉凉。
8.将姜蒜切成末末。
9.在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。
10.在芝麻酱中调入色拉油，鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。
11.小锅中烧开水，将头一天掸好的面过开水。
12.控干水的面条盛入碗中，加芝麻酱，生抽，老抽，盐，陈醋，葱花，酸豆角趁热拌匀就可以食用了。
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