皮蛋瘦肉粥怎么做才没有腥味
食尚香 | 2017-10-10
皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥怎么做才没有腥味
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化，深受人们喜爱但是很多人在家自己做的时候都会碰到一个难题那就是自己熬出来的皮蛋瘦肉粥总会有一股腥味，闻了还了有点反胃，那么接下来小编就分享一则做皮蛋瘦肉粥没有腥味的方法
皮蛋瘦肉粥去腥味的方法：
1，大米淘洗后用清水泡半小时后控干水分拌上少许香油、盐，腌制15分钟
2，猪里脊肉切丝用料酒、姜丝白胡椒粉腌15分钟后，在煮开的水里烫一下，变色马上捞出来
3，米加5倍的水大火煮开后放一小块姜，转小火(盖锅盖)煮10分钟
4，放入一半的皮蛋后再煮10分钟，让粥一直保持着微微开锅的状态
5，放入肉丝和剩余的皮蛋继续煮10分钟
6，关火倒入青菜，小葱搅匀即可
烹饪小技巧
1、如果你不爱吃香芹可以不加，也可以把生菜换成少许香葱。
2、用锅来煮粥第一次开锅后一定要用勺子把粘在锅底的米刮下来，这样就不会糊锅了。
3、煮粥的时候要时不常的看一眼，防止扑锅。
以上就是皮蛋瘦肉粥去腥味的制作方法了，看似很简单的皮蛋粥做不好就有一股子腥味。做一碗好吃的皮蛋瘦肉粥，还真不是想的那么简单哦
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