奶油杯子蛋糕的做法，郑州哪里有糕点培训学校

　　比较近的日子被各种零星又琐碎的小事所占据，忧心纠结时总是迫切的想吃些甜食来宽慰自己。奶油杯子蛋糕算是兼具快捷、美味和高颜值三个优点于一身的甜品，松软的蛋糕胚，香甜又入口即化的淡奶油，色泽诱人的水果，分分钟让你忘却烦恼沉浸在食物带给你的美好中。 博世手持打蛋器的功率为500w，应该是目前市面上功率比较大的。使用起来比较直观的感受就是打发淡奶油的时候特别给力，3-4分钟既能搞定。另外，蛋抽的设计很特别，蛋抽的钢丝中间多了一个小钢珠，据说可以在打蛋器工作时打入更多的空气，提高打发效率。另外，除了打发功能，打蛋器还配备了揉面、搅碎和研磨附件，一机多用，省钱好用，对小平米厨房特友好。 打发淡奶油时需要注意的是，先低速打发1分钟，然后加砂糖转高速打发约2分钟，待淡奶油出现淡淡的纹路后为了预防打发过头建议转低速继续，直至淡奶油出现明显立体的纹路打发完成。

　　用料：

　　淡奶油250g，细砂糖(打发淡奶油用)20g，鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶25g，白砂糖50g，色拉油25g，香草精2滴，柠檬汁几滴

　　做法步骤：

　　1、首先分离蛋黄和蛋清，蛋黄加牛奶、15g的砂糖搅拌均匀，然后放色拉油拌匀，比较后筛入低筋面粉用蛋抽拌成细滑无颗粒的面糊。

　　2、蛋清加入白砂糖和几滴柠檬汁，用博世打蛋器打发至可以拉出小硬钩。

　　3、分次将打发的蛋白加入面糊中，翻拌均匀。

　　4、拌匀的面糊分装到纸杯中，约7分满，烤箱上火160度，下火150度，烘烤40分钟后取出晾凉。

　　5、提前冰箱冷藏过的淡奶油放进无油无水的不锈钢盆里，接通博世打蛋器的电源，选择档速“3”，搅打约1分钟。

　　6、加入细砂糖20g并滴入1-2滴香草精，调整档速至“5”搅打1-2分钟。

　　7、待淡奶油开始出现淡淡的纹路时调整档速到“3”。

　　8、待淡奶油出现明显比较立体的纹路，关闭电源。

　　9、将打好的淡奶油装入裱花袋为杯子蛋糕裱花，装饰上喜欢的水果，完成。

　　小贴士

　　杯子蛋糕的烘焙温度和时间需根据自家烤箱的习性酌情调整。 暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，比较喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。

　　写到比较后：

　　有想要学习制作奶油杯子蛋糕的朋友可以到食尚香郑州小吃培训学校了解学习。