关东煮的做法,哪里有关东煮培训
食尚香 | 2017-08-17
关东煮的做法,关东煮
阅读:160
关东煮的做法比较多,街边小摊贩的关东煮大都不正宗,很多就相当于味精汤。这样的关东煮吃了并不好,还不如自己在家里做,自制的关东煮的做法要求并不多,也不需要特殊的调料,就算用 大骨汤作为汤底也是可以的。
关东煮的做法
食材准备
白萝卜,鸡蛋,干海带,豆腐肉丸,鱼丸,鱿鱼,竹轮,牛蒡卷,豆腐泡,关东煮调料粉,酱油,味淋,盐适量。
方法步骤
1、将干海带用冷水浸泡5分钟,洗净后放入锅中煮10分钟;
2、另取锅烧开水,将各种鱼丸和豆腐放入锅中烫一下,然后过冷洗净浮油;
3、鸡蛋煮熟待用,鱿鱼打花刀切片放入热水中烫熟,萝卜去皮切片;
4、各种食材处理好之后穿上竹签,空碗中盛半碗水,放入调料包调匀成煮汁;
5、锅中煮好的海带捞出,切成条打结,然后将煮汁倒入海带汤中;
6、先将耐煮的萝卜,海带结和鸡蛋放入锅中煮20分钟,然后放入丸子,豆腐煮5分钟;
7、取砂锅,放入少许汤汁,将各种煮好的食材放入,烧开即可。
关东煮的做法主要是调料要做好,然后还需要掌握好量,想要学习关东煮的做法可以到食尚香郑州小吃培训学校学习制作,那里的关东煮师傅对关东煮的做法研究深入,而且配方技巧都会毫无保留传授给学员,一次学习,终身受益。