串烧烤鸡丸的做法介绍

　　串烧烤鸡丸

　　所用工具/家用烤箱、锡箔纸、竹扦

　　用料：

　　鸡肉馅600克，葱花40克，姜蓉20克，蛋白60克，山药泥70克，串烤酱适量，盐、黑胡椒粉 各4克。

　　做法：

　　1.将鸡肉馅、葱花、姜蓉、蛋白盐、黑胡椒粉充分搅拌均匀浓稠状的鸡肉泥备用。

　　2.将鸡肉泥充分搅拌至上劲后，用手揉成个鸡肉圆子备用

　　3.取一个蒸笼，先铺上一层蒸笼布，将鸡肉圆子排入蒸笼中，以大火蒸约3分钟至鸡肉圆子定型，取出，稍凉凉备用

　　4.以竹扦将三个鸡肉圆子为一串串起，重此动作至所有鸡肉圆子用完

　　5.将鸡肉圆子串包入锡箔纸中，放入烤箱，以150℃烤至上色，刷一层串烧酱放回烤架上续烤，重复刷酱至入味即可。

　　肉串尽量向炉子的中间摆放，烤的过酲中要根据肉串的着色情况，改变肉串的位置，以保证整串肉各个分均匀受热可以完全将其烤熟

　　串烧和烧鸟一样吗?

　　串烧是日本人的主要料理之一，他们把串烧叫做烧鸟。烧鸟中的鸟其实是鸡的意思，这种平民化的食物其实是江户时代居住在长崎一带的荷兰教士传入日本的。后来逐渐普及，成为日本料理中的主流食物之一，通常在日本的烧鸟排档里，是将鸡肉块串在一起，然后涂上甜酱油烤制的。

　　以上是串烧烤鸡丸的做法，如果有想学习串烧烤鸡丸的，或者其他小吃的，都可以与我们咨询，我们的动力就是你们的支持。食尚香小吃培训学校都是顶级的厨师教学，包教包会，学不会不要钱。我们的品牌全国各省市都有的，所以不用担心距离，我们都是就近学习。想学就不要犹豫，来与我们咨询吧。