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这个★★做小吃,美味且供不应求

食尚香   |   2022-08-29

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蛏子

  蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品,伴着高筋面粉就是下面这款即高能,又美味的蛏卷,这是我从一位朋友店里学来的,据说每天供不应求。

  我现在在家里闲暇一般都煎蛏卷,因为又简单又好吃!

  用料:新鲜的海蛏(要剥壳,去衣,洗干净),面粉适量,虾米少许

  配料:芹菜韭菜葱,三选一,以个人口味适量加入

  准备工作:先调好面糊,加入切碎的菜末,加入盐,鸡精,酱油,当然还有准备好的虾米,比较好有好的鱼露加一些味道更鲜美,我煎蛏卷,因为蛏有自然的鲜味,蛏完全不放任何调料。

  1,不粘锅烧热,抹上适量的油(不宜太多),等油热了,关成小火。往锅里倒入一勺(小勺面糊,然后迅速摊成呈条状。

  2,在面糊还没干透,放上两粒蛏子,用铲子卷起面饼,让蛏子卷到中间!

  3,第一个做好了,把它推到旁边,让它慢慢受热煎好,就可以做第二个了!

  4,等蛏卷煎成两面金黄,就可以出锅了!

  卖相一流,作为特色菜或者夏季街边特色小吃,生意绝对火爆。有想学更多★★小吃的,可以与我们联系。

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