郑州烧饼夹豆腐串，豆腐串教学

　　烧饼夹豆腐串在郑州的出现，似乎是20多年前。从哪儿传来的?不知道。但很快，便占据了郑州的街头。初始的价格似乎是0.8元一个，接着慢慢随着人们荷包的渐丰，价格也慢慢上涨。

　　豆腐串好看啊。油炸出来，晒干，放到卤汤里煮，煮开后的豆腐串，一拉开，金黄的菱形花型优 美，又一伸一张，弹性丰富。咬到嘴里，筋道，有嚼头，口感也好啊。

　　烧饼是发面烧饼。烧饼要热，软。夹入豆腐串后，撒进调料，比较后的一道工序，整一勺芝麻酱。咬一口。哇!楚(唇)留香啊……。我那时一买总是两个，吃完还是意犹未尽。

　　曾尝试着自己琢摩做豆腐串，但总是不成功。后来伙计和一个做烧饼夹豆腐串的做邻居，告诉我，那是需要特种工具或特种仪器。我才死心。但伙计也告诉我，看了邻居做的豆腐串之后，打死他他都不再吃。伙计只告诉我，很脏，太不干净，太不卫生。但具体怎么脏怎么不干净怎么不卫生，他从来没告诉过我。

　　我猜，我也想到了，简陋的一间房子里，也许，豆腐买回来，随意放，切好串后，随意放，油炸后，随意放，晾晒的时候，可能就在水泥地上晾晒。想了之后，我也再不吃豆腐串。

　　虽然，回忆中，还有豆腐串的影子。后来，慢慢地，郑州的街头，豆腐串慢慢少了，几乎不见了。现在，在街头，您还能看到吗它?倒是，其它地方，也引入了豆腐串。在其它地方，我尝过，没有了当年的楚(唇)留香……。

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