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超★☆打卤面的做法,哪里学打卤面好

食尚香   |   2022-08-24

打卤面

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西红柿鸡蛋打卤面

  西红柿鸡蛋打卤面的做法

  原料:湿面条300克、西红柿2个、鸡蛋2个、黄瓜1根、葱 姜 蒜、油适量

  做法:

  1、西红柿洗净切碎、葱姜切碎备用。同时取煮锅,先烧开水,做卤与煮面同时进行,节省时间。

  2、将鸡蛋打散搅匀。

  3、锅中加油,把鸡蛋炒散,盛出备用。

  4、热锅凉油,放入葱姜碎和西红柿碎,炒出红油。

  5、加入适量清水,大火烧开,加适量盐略煮一会儿,让汤入味。

  6、然后放入炒好的鸡蛋,搅匀。

  7、炒锅中加食用油,将蒜末煸香,浇在做好的卤上。

  8、把面煮熟后过一遍清水,当然也可以不过清水,看个人喜好。码上黄瓜丝,浇上做好的卤拌匀。

  贴心小提示:1.炒菜时热锅凉油,更有助于人体健康

  2.蒜一定要比较后浇在卤上,别有一番风味哦

  3.环境允许的话,比较好选择自然成熟时令的西红柿,炒出来的才有小时候的香味

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