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自制草莓酱,新鲜美味可口,绝不含防腐剂

食尚香   |   2017-08-17

草莓酱

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草莓酱

  说到草莓果酱,用处很大,涂面包,做蛋糕奶昔刨冰等等,其中草莓更是大人或者是小孩的比较爱。何况现在草莓当季,更不容错过啦!

  材料:草莓500g,砂糖350g,柠檬1个,黄油1小块

  1.草莓十字切成四小块。

  2.所有草莓切好,先放一半糖拌匀,室温下放上两三个小时腌制出汁。

  3.柠檬切半,淹好的草莓放到锅里大火煮,倒下剩下的糖,挤柠檬汁,加入黄油。

  4.煮草莓的同是煮一下玻璃瓶消毒。

  5.果酱煮到105度就可以关火了,把果酱晾一会,捞出表面浮抹,乘热倒进玻璃瓶里,盖上。

  这就完成啦,打颗粒的草莓果酱,是不是比外面看到的还要吸引人呢。

  ps;果酱延长保质期方法:准备一锅热水,锅底放一条毛巾,放入装有果酱的玻璃瓶,水要完全没过瓶子,煮10分钟。

  煮草莓时可以用平底锅,受热面积大,这样更快。

  如果对草莓果酱的保质期没有长时间的要求,可以少放一点糖,糖可以起防腐作用。

  如果没有温度计,可以吧盘子放进冷冻室冻一会,使盘子变凉,滴一点果酱马上冷却流不下去,推一推明显感到有一层膜,有很稠的感觉的可以了。

  如果你想学习草莓酱技术,欢迎来食尚香小吃培训学校学习,我们会为你传授比较美味可口的草莓酱制作技术,我们有众多的专业的经验丰富的老师,会将正宗的技术教授给学员,不论你有没有基础,都能学会,学员不会有后顾之忧,如果你有兴趣,欢迎来店咨询。

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