家中自制香酥鸡块的方法，香酥鸡块教学哪里好？

　　我家宝宝比较爱吃快餐店里炸鸡块，自己也从超市里买过半成品，但看到配料表中有不少添加剂，当母亲的多少有些不放心。前两天按照邻居大姐给的方法，在家中也能自制香酥鸡块，原料、调味都是自己做，干净又放心，还可以按照喜爱调整不同口味。

　　香酥鸡块

　　主料：鸡胸肉

　　调料：盐、鸡蛋、黑胡椒、面包糠、淀粉、牛奶

　　做法：

　　1.将鸡胸肉洗净，去除筋膜，在上面划上几刀，放入牛奶中加入黑胡椒粉腌制浸泡，大约需要1小时。牛奶不但可以让肉质更细嫩，配合黑胡椒还能去除腥味；

　　2.在碗中加入淀粉、蛋清、盐，用少许清水调成面糊，需要很稠，水用小勺一点点加就可以了，淀粉吃水性很强；

　　3.锅中热油，六成热时将鸡胸肉裹入一层面糊，再裹上一层面包糠，放入锅中炸制；

　　4.待变浅金黄色时捞出，将油温升至八成热，再次复炸，炸至金黄色即成；

　　提示：如果家中没有面包糠，将面包晾干或烤干后在塑料袋中搓碎即可

　　比较后就是评定香酥鸡块与否的标志就是要：鸡块香酥，材料鲜美，外观好看，美味入口。食尚香郑州小吃培训学校，隶属于明策集团，成立十二年来，一直专业从事特色小吃的培训和推广，学校有专业的老师和教学管理团队为学员保驾护航。我们可以为学员提供专业的骨头汤技术，让每位学员在食尚香都能学会专业的技术。