教你如何做红烧大虾，多加一料，简单美味

　　大概没人不爱吃大虾，虾的做法也可以极其变化多端，小的如江白虾和河虾，讲究吃活的，只要新鲜，盐水里煮一下就很好吃。

　　年后大虾极贵，今天买的是超市里的冰鲜大虾，个头大，用来红烧比较合适，做了一盘，家人只怪我做得太少了!

　　主料：大虾8只

　　辅料：油20毫升，姜3片，蒜3瓣，老抽2毫升，生抽10毫升，料酒20毫升，韭菜3根(换小葱也可以)

　　食材与配料

　　1.大虾剪去虾须，剪开背部，用牙签挑去虾线;

　　2.开背为了去腥，也能使虾更入味;

　　3.姜切末，蒜切末，韭菜洗净切末备用;

　　4.热锅里加油，七八成热;

　　5.入虾先煎一面;

　　6.翻面再煎透至稍稍壳肉分离，火太大可以改小一点;

　　7.煎好的大虾盛出备用;

　　8.锅留底油，爆香姜末和蒜末;

　　9.入虾翻炒，加入生抽老抽和料酒，还可少许加些清水，加盖焖2分钟;

　　10.锅离火，把虾取出来，均匀地排在盘子中(摆盘很重要哦)，中间放上韭菜末;

　　11.再把锅内的汁淋上去;

　　12.上面再点缀一些韭菜叶，一盘色香味俱全的红烧大虾完成了。

　　小贴士：红烧大虾用韭菜提香非常好吃哦。

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