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学做合记烩面成功开一家合记烩面馆

食尚香   |   2017-08-17

合记烩面,烩面

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  合记烩面在郑州是非常有名的一种小吃.合记烩面将荤、素、汤、菜、饭很好的融合在一起,因此口味也是非常的独特.在郑州吃一碗合记烩面是非常经济又实惠的选择.

  合记烩面是一种比较宽的面,而且合记烩面的厚度也是比较厚的,跟百合花的花瓣厚度相当.合记烩面吃起来非常具有嚼劲,吃起来有一种滑滑的感觉,可以把它分成一段一段的吃,味道很好.吃合记烩面一定要喝汤,在往面里面加入一些粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞、香菜,将汤,菜合着面一起吃,那就是汤菜面样样俱全了.

合记烩面

  合记烩面的做法:

  制作合记烩面需要选用上好的羊肉,然后反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。

  同时面条的制作一定要用精制面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。

  下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。

  上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。

  哪里能学到正宗合记烩面的做法?

  学做合记烩面,就来食尚香郑州小吃培训学校,来校学习免费提供住宿并且签订培训合同,包教包会。同时食尚香郑州小吃培训学校保证每个学员都是全程实践学习,保证毫无保留传授并掌握核心技术,保证学习中途不增加任何杂费,保证学员学到具有市场竞争力的口味与技术。

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