烤红薯怎么做？哪里有烤红薯技术的培训？

　　那些年我们一起追的街头小吃——烤红薯

烤红薯/资料图

　　主料：红薯(拳头大小的个头)10个、清水适量

　　制作步骤：

　　1.红薯放在清水中浸泡20分钟，轻轻地搓掉表面的泥，尽量不要搓破红薯皮。如果有发芽的地方，一定要用削皮器的尖口处把小芽挖掉。

　　2.将红薯码放在一个耐热的容器中，倒入清水没过红薯的一半。

　　3.在容器上盖一层保鲜膜，放入微波炉，加热6分30秒(60。瓦的微波炉)或7分30秒(500瓦的微波炉)。加热后，带上手套取出容器，捞出红薯，用厨房纸擦干表面的水分。

　　4.烤盘上铺一层锡纸，均匀地摆上红薯，彼此之间留一些空隙。

　　5.烤箱不用提前预热，放入红薯，220℃烤制过程中，当看到红薯表皮溢出棕色的糖液时即可取出。

　　6.烤好的红薯表面会流淌出很多糖，粘在锡纸上。待红薯略凉后，就可以从锡纸上取下来了。

　　注意事项：

　　为什么要先将红薯在微波炉里加热呢?是为了提高烤红薯的效率。将洗净的红薯放在容器里，倒入水，在微波炉里加热几分钟。而后再在烤箱里烤红薯时只需要1小时左右，这样烤制的红薯也容易剥皮。

　　烤红薯哪里有学?

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