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小鸡炖蘑菇怎么做好吃?哪里有学小鸡炖蘑菇?

食尚香   |   2016-09-23

小鸡炖蘑菇

阅读:194

  我国的东北地区,有广袤无垠的森林,漫长的冬季也赋予了东北别样的野味。小野鸡炖蘑菇,是东北传统的四大炖之一,其特点是肉鲜蘑嫩,芳香可口,营养价值较高。

小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇/资料图

  小鸡炖薛菇,仔鸡肉质鲜嫩,芳香可口,营养价值更高,常吃蘑菇可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效。菜中含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等背养成分,经常食用可预防视力减退、夜育症、皮肤干燥,并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

  小鸡炖蘑菇的制作:

  食材:童子鸡800克左右,蘑菇75克(以东北的棒蘑为佳)、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油适量

  制作:

  1.将小仔鸡洗净,剁成小块。

  2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。

  3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖10分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

  小鸡炖蘑菇开店:

  小鸡炖蘑菇是一道东北大菜,如果开店也是非常好的,以小鸡炖蘑菇为店名,直接亮出自己的招牌菜。至于制作经营方式上,我们现在可以借鉴这样的方式:在店内支起一些土锅土灶,直接将桌子改造成一个制作场所,顾客可以看着美食的制作过程,现在很多的地锅鱼店已经开始这样做了,效果非常的好,如果你打算开一家这样的小鸡炖蘑菇店,可以尝试一下,效果一定是不错的。

  小鸡炖蘑菇哪里学?

  如果你想学习小鸡炖蘑菇的制作,欢迎来食尚香小吃培训学校学习,这里有专业的烹饪师傅手把手教学,保证传授给学员正宗的技术。

  

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