手抓饭怎么做？手煮饭怎么做好吃？郑州哪里有学？

　　手抓饭是汉语名称，维吾尔语称波劳，因用手抓食故得名，手抓饭是新疆各族人民的传统，主食之一除肉抓饭外还有甜抓饭甜抓饭是用米、鸡蛋、清油、萄萄干、杏肺、花生仁等干果制作而成的，手抓饭必得手抓了才好吃，也更有感觉，但如今餐厅多采用筷子、勺子，手抓饭也就徒有其名了。

手抓饭/资料图

　　手抓饭的配方：

　　原料：羊肋排200克、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、大米200克

　　调料：植物油1汤匙(15毫升)、羊油2茶匙(10克)、盐1茶匙

　　手抓饭怎么做?

　　1.羊肋排洗净，剁成5厘米长的小块。胡萝卜去皮，切丁。洋葱剥去老皮，切丁。大米淘洗净。

　　2.炒锅内放植物油，中火烧至六成热，放入羊排煽炒至表面微干、边缘呈金黄色，放入洋葱和胡萝卜丁翻炒，

　　3.待洋葱变色后放入大米和适量冷水(水量以没过米面2厘米为宜)，加盖，大火烧开，再加热5分钟，注意不要翻动，保持米将羊排盖住。

　　4.加入羊油(手边若没有羊油，也可以不加)，调成小火，用筷子在米上扎几个洞，再焖20分钟，出锅前反复翻炒至米粒散开即可。

　　手抓饭哪里有学?

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