特色小炒创业班培训

　　小炒，是中餐中非常常见也是非常有特色的的一种烹饪方式，中餐具有色、香、味具全的独特魅力。随着经济的发展，中餐也越来越受到世界各地人们的欢迎与喜爱。而在中国，小炒，是人们日常生活饮食的习惯。现代人工作压力大，生活节奏快，特别是在都市上班族、务工人员，基本都是在外面吃盒饭、快餐小炒点外卖，因此快餐小炒是很多创业者首要的选择对象。

　　特色小炒创业班品种包含有：

　　泡菜:什锦泡菜王、泡藕带、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜(甜)、橙汁冬瓜条、桂花山药、山植蜜瓜、开胃红薯片、开胃萝卜、韩式大白菜等。

　　凉菜:刀拍黄瓜、抢拌毛豆、皮蛋拌豆腐、抢拌生菜、香菜拌牛肉、醋抢花生、糖渍潘茄、酸辣海带丝、红油金针菇等

　　青菜类：白灼生菜、白灼广东菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、千张小白菜、尖椒萝卜菜、上汤娃娃菜、蒜茸油麦菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒红菜荃、清炒窝笋等

　　家常小炒类：豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山药、韭菜炒蛋、鱼香茄子煲、银杏西芹、豆角外婆菜、乡村薄脆偶、潘茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒香麦菜、小炒香干、巧妇爽口茄、青椒肉丝、鱼香肉丝、青椒回锅肉、土匪猪肝、宫保鸡丁、泡菜百粉肉丝、京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、火爆腰花、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、地二鲜、番茄炒花菜、毛血旺、干子榨菜肉丝、千张肉丝、海带烧肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊肉、篱篙炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆烧肉、口味虾、小炒鸡腌、拔丝苹果、拔丝香蕉等。

　　红烧焖炖煮类：油炯双冬、麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、木耳烧腐竹、锅巴肉片、水煮肉片、水煮鱼片、糖醋排骨、咖哩鸡、啤酒鸭、砂窝黄牛肉、湘西大片腊肉、红烧田鸡、红烧鱼块、雪菜小黄鱼、新派酸菜鱼、黄豆炯猪蹄、馋嘴牛蛙。

　　干锅类:干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅手撕鸡、干锅牛脯、干锅狗肉、干锅羊肉、干锅豆腐、干锅土豆片、干锅手撕面筋、鱼头火锅、腊鸭火锅。

　　火锅类:香辣火锅、酸菜鱼火锅、二鲜火锅、羊肉火锅、土鸡火锅、狗肉火锅

　　干煸类：干煸藕丝、干煸土豆丝、虎皮青椒、干煸鱼块、干煸泥鳅、干煸辣子鸡等。

　　香锅系列：香锅排骨虾、香锅肥牛、香锅牛蛙、香锅肉蟹、香锅基围虾、香锅鱿鱼、香锅鱼泡、香锅剥皮鱼、香锅时蔬等

　　酸汤系列：酸汤蹄花、酸汤肥牛、新派酸菜鱼、酸汤江鳃、酸汤肥肠、酸汤嫩鸡、酸汤口味虾、酸汤排骨等

　　精品时尚菜：龙井水晶虾、香草鸡脆骨、台湾三杯鸡、火龙牛仔粒、秘制猪颈肉、泰式口酥、雀巢酸河虾、私房红烧肉、海棠豆腐佬、话梅猪小排

　　招牌菜：砂窝黄牛肉、长征鸡、将军鸭、灶王蹄花、刀拍土鳝、馋嘴牛蛙、私房红烧肉、雪菜小黄鱼、土鸡炯藕保证款款经典。

　　汤类：瓦罐土鸡汤、粉丝猪肝汤、三鲜汤、潘茄蛋汤、鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、凤凰玉米羹、米酒、小汤圆、紫菜蛋汤、、皮蛋鱼片汤

　　主食类：南瓜疙瘩、酱油炒饭、黄鱼炒饭、扬州炒饭、野山椒炒饭、特色炒面、特色炒河粉、长寿面、清汤面、鲜肉水饺、水煮汤圆。

　　正宗特色小炒创业班技术培训：

　　炒菜的基本功：川湘鄂粤鲁菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。

　　食材的处理：青菜处理 、家禽处理 、水产品处理 、干货水发 、馅料制作 、肉料腌制等、

　　教学流程:

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术 。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本等。

　　3、备原材料，老师旁边检查。

　　4、自己操作所有流程，制作出成品。

　　5、反复练习，体验工艺流程的奥妙。

　　6、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

　　7、配方的学习，实际动手操作。

　　学习时间:

　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。食尚香对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

　　学习正宗特色小炒创业班，就到食尚香考察品尝，食尚香大厨特色小炒创业班品都是手把手教学，口味好，能经得起市场的考验，深受大众消费者的喜爱。

小炒利润分析

　　开一家普通的小炒店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般小炒店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家小炒店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的小炒店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

小炒培训哪家好

　　要选择好的小炒培训机构,一定要先做考察.小炒培训机构的规模是首要考察点,同时要看小炒培训的设备好不好,小炒培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有小炒培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家小炒培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香小炒培训优势

　　1,小炒培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,小炒培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

小炒培训时间

　　小炒培训时间一般根据小炒培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么小炒培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个小炒培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在小炒培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好小炒技术.

小炒培训价格

　　食尚香是正规专业的小炒培训机构,在小炒培训收费这一块是非常合理以及透明的,小炒培训价格不高,而且小炒培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取小炒培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的小炒培训价格表发给您,以供您参考.

小炒开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好小炒技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做小炒摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做小炒摊这种形式的话,一半小炒开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做小炒店的.直接开小炒店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开小炒店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

小炒开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,小炒店面布置,装修

　　第四,制作小炒设备采购

　　第五,制作小炒原料采购

　　第六,小炒店审批手续,办理各项证书

小炒店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,小炒店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

小炒店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出小炒店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

小炒培训常见问题解答

• 合肥校区办公室
• 后厨
• 西安杜超师傅教学员做扯
• 合肥食尚香走廊
• 西点间
• 长沙校区烧烤培训实景
• 右侧洽谈区
• 鲍俊老师西点培训实景
• 实训现场

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