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食尚香   |   2022-08-19

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桃酥是我国历史悠久的传统糕点类食品。★☆桃酥王制作简单,味道酥脆,非常可口,是一道美味可口的汉族名点。

★☆桃酥由来:相传明嘉靖年间,江西出了两位首辅,夏言和严嵩,一忠一歼,分宜籍人夏言提拔的,却被严嵩陷害致身首异地,夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村,一部分人在今龙头山下,把★☆做桃酥为技术传了下来,在靠近北极阁地方,开设了码头埠做起了果子生意,专卖“★☆桃酥”。

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主料、辅料的选择认识、初加工方法。

桃酥面粉、油料配比制作的技术与技巧。

桃酥形状的手法技术与技巧 。

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成品过程、售卖方法。

培训品种

★☆桃酥王系列

瓜子桃酥●南瓜桃酥●杏仁桃酥●花生桃酥●牛奶桃酥●咸味桃酥●伍仁桃酥●原味牛奶酥等

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