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特色烤鸭脖，作为湖北特色名吃，已经深入人心，广受大江南北的朋友所喜爱，目前湖北特色鸭脖有推出新口味， 鸭脖新做法，更有新吃法， 口味独特，回味无穷。

烤鸭脖，以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。

烤鸭脖技术培训学习内容详情

1.食材的选购方法

2.食材的处理方法

3.食材的腌制技术

4.浓香特制卤水制作技术

5.专用香料制作技术

6.撒料、配料的制作技术

7.鸭脖烤制方法

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