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香辣花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

香辣花甲技术培训学习内容详情

1、如何挑选花甲、锡纸和其它配料

2、花甲的去沙等处理

3、秘制调料的制作与独特调配

4、如何把握火候

5、花甲的具体制作过程及保鲜技巧

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食尚香，作为传统老字号餐饮技术培训品牌，严格遵循传统的制作工艺和正宗传统的口味。香辣花甲在不失传统风格的基础上，对其进行完善，使其品质更适应广大消费者的需求。食尚香的香辣花甲口感上佳，卤品色泽红润，香味四溢，有着醇厚的口感，还有种特别的熏香味，沁人心脾，回味无穷。