培训手撕鸭哪里比较好

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手撕鸭，它采用二十种名贵中草药黄金比例，科学搭配，3种香料2种辅料调制而成使本烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。

手撕鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正的美食与传统文化的完美结合

手撕鸭技术培训学习内容详情

1.食材的选择

2.食材的清洗及初步加工

3.食材主料及辅料制作

4.核心技术配方的讲解

5.秘制酱料的制作和烤制技术讲解

6.成品制作等手撕鸭全套的制作技术。师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出色香味合格为止。

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